Žyma: brandinta jautiena

Kepsnys „Marchand de Vin“

Savo meniu turime ir antrekotą. Tai mėsos dalis, išpjauta iš nugarinės tarp stuburo ir šonkaulių. Minkšta ir sultinga, todėl, kaip ir įprasta nugarinė, puikiai tinkanti steikui. Tą proga pabandom pasiskrudinti klasikinį prancūzų kepsnį raudono vyno padaže – Marchand de Vin (pranc. vyno pirklys). Prieš kepant, jautienos kepsniai turi sušilti iki kambario temperatūros. Abi puses gausiai […]

Read more

Steiko kepimas – tai paprasta

Jautienos kepsnys (steikas) yra vienas paprasčiausiai pagaminamų, todėl populiariausių patiekalų. Sužinok, kaip teisingai kepamas jautienos steikas! Bandintos jautienos kepimas labai paprastas procesas. Bet rezultatas – stulbinantis. Suprantama, galima ir jį sugadinti – perkepinta mėsa tampa kieta ir sausa. Kadangi mūsų skoniai yra skirtingi, tad primenu bazinius kepimo parametrus. O pats jautienos steikas yra kepimas itin […]

Read more

Antigripinis steikas

Pirmoji pagalba peršalus ar pasigavus gripą – brandinta jautiena! Pasidomėjau, ką ta tema sako mokslininkai. Pasirodo, jautiena yra geras cinko šaltinis, o cinkas, savo ruožtu, skatina baltųjų kraujo kūnelių formavimąsi. Vat šitie baltieji ir stiprina žmogaus imuninę sistemą. Be to, jautienoje esantys baltymai (kurių ypač gausu brandintoje jautienoje) formuoja antikūnius, kovojančius su infekcijomis. Jei jauti […]

Read more