Jautienos kumpis (Rump)

14,0020,00

Jautienos kumpis yra liesas ir tvirtas raumuo, universaliausia jautienos dalis. Tai aromatinga ir sodri mėsa, puikiai tinka ruošti didelius apvalius kepsnius, lėtai kepti orkaitėje, troškiniams. Maltas kumpis tiks mėsainiams, makaronų padažams, kotletams. Kumpio kepsniai skaniausi vidutiniškai iškepę.

Kaina nurodyta už 1kg. Langelyje pasirenkate prekės svorį.

Išvalyti

Aprašymas

Angus veislės jaučiai laikomi puikiomis sąlygomis, šeriami natūraliu pašaru be GMO ir antibiotikų. Dėl to galite būti tikri, kad Jums tiekiama jautiena yra kokybiška ir skani.

Pageidaujamas kumpio kiekis, kurį nurodote kilogramais, pristatomas vakuminėse pakuotėse. Dėl to jis yra apsaugotas nuo aplinkos poveikio ir nešaldomas galioja kelias dienas. Pastabose galite nurodyti dėl pageidaujamo įpakavimo.

Jautiena pakabinama brandinimo kameroje, kurioje palaikoma 1,5° C temperatūra, 82% drėgmė. Taip brandinta jautiena tampa turtingo, nuostabaus skonio ir tekstūros, kepinta/skrudinta jautiena pasižymi intensyviu, karamelizuotu aromatu. Brandinant mėsą bent 14 dienų, turtingas ir skrudintų riešutų skonis žymiai sustiprėja, lyginant su keliomis dienomis ar visai nebrandinta mėsa. Trumpiausias siūlomos jautienos brandinimo laikotarpis – nuo 14 iki 28+ dienų sauso brandinimo.

Papildoma informacija

Tipas

Kepsnys (Rump steak), Kumpis (Top side), Picanha (Sirloin cap), Kumpis (Tritip), Kumpis (Silverside), Kumpis (Eye round)

Atsiliepimai

Atsiliepimų dar nėra.

Būkite pirmas aprašęs “Jautienos kumpis (Rump)”

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *